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¿Puedo compensar una dieta sin verduras?

Mi hijo pequeño toma muy pocas verduras y no soy capaz e hacer que las coma. ¿Es posible sustituirlas por otros alimentos? Marga Pérez Martín (Tarragona)

  • No, no es posible. Debes presentarle estos alimentos de forma atractiva. ¿Una buena idea? Utilizar puré de verduras para espesar sopas. Y preparar postres con hortalizas (tartas de zanahoria, bocaditos dulces de calabaza...). También da buen resultado, cuando el niño tiene edad suficiente, pedirle que nos ayude en la preparación de las verduras.

 

  • ¿Otras formas? Cortarlas en triángulos o círculos o incluirlas en flanes de carnes, pescados y huevo, también hacer pizzas vegetales o brochetas con verduras y hortalizas, lasañas vegetales, tortillas hortelanas...

 

  • La alimentación debe ser equilibrada y contener todos los nutrientes de la pirámide de la alimentación. Nadie puede prescindir de las verduras, que son una fuente de vitaminas y sales minerales. No hay alimentos que puedan sustituir a las verduras; si tu hijo no incorpora los nutrientes necesarios deberás hacer suplementación guiada por su pediatra.

 

5 al día, siempre

  • En todas las etapas de la vida, 5 al día es el número mínimo de raciones de frutas y hortalizas frescas que debemos consumir cada día si queremos mantener una dieta sana y equilibrada.

 

  • Consumir diariamente frutas y hortalizas frescas nos ayuda a prevenir distintas enfermedades como las enfermedades cardiovasculares, los trastornos digestivos, algunos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas, además de ayudarnos en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad.

 

  • Nos proporcionan pocas calorías (menos de 70 kcal por 100 gramos de parte comestible) y grasas saturadas (menos del 1 % de su peso, con excepciones como el aguacate con un 12 % de su peso), y nos ayudan a disminuir la ingestión de otros alimentos porque nos producen sensación de saciedad. Son alimentos de fácil preparación, porque son sencillos de cocinar y muy fáciles de encontrar en las tiendas. Más información

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