La revista de recetas bajas en calorías

NUTRICIÓN SANA

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PARA QUÉ SIRVE

Es un elemento de la estructura del hueso, los dientes y muchas enzimas.
Es esencial para el funcionamiento normal de las células y necesario para la división celular.
Ayuda a fijar el calcio en los huesos. Interviene en los movimientos de contracción y relajación de los músculos.
Equilibra el sistema nervioso central y participa en la excitabilidad nerviosa y en la transmisión de los impulsos nerviosos.
Es necesario para que pueda realizarse con normalidad el transporte de oxígeno desde los pulmones hasta los tejidos.
Mejora las taquicardias y los espasmos.
Favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos.
Equilibra la tensión arterial.
Previene la formación de cálculos en la vesícula y los riñones.

QUÉ PASA SI FALTA

La carencia de magnesio puede deberse a una dieta desequilibrada, que disminuya la capacidad de absorción, o a una excesiva pérdida por orina. Los alcohólicos o personas con tratamientos diuréticos pueden padecerla.

¿Qué pasa si falta? Se produce vasodilatación, con enrojecimiento de la piel y caída de la presión sanguínea. Se altera la permeabilidad de la membrana celular y, si es grave y prolongado, puede producir la muerte.

CÓMO TE BENEFICIA

Ayuda a prevenir y superar la anorexia.

Combate el retraso del crecimiento.

Frena la debilidad de los músculos del cuerpo.

Acaba con la irritabilidad y otras alteraciones mentales.

Cura ciertos desórdenes hormonales y alteraciones cardíacas.

Evita manifestaciones alérgicas como el asma bronquial.

Mejora la hipertensión en el embarazo.

Previene el cáncer de mama.

ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN
Almendras

Propiedades: dan energía, tonifican, ejercen una acción sedante y son antioxidantes.
Buenas para personas sometidas a gran desgaste físico y/o mental, de bajo peso o hipertensos.
Calorías por 100 g.: 620 kcal.
Saber más: la amarga tiene ácido cianhídrico, que puede causar parálisis respiratoria.

Arenque ahumado

Propiedades: rico en proteínas, grasa, colesterol y hierro. Contiene vitaminas A, D, B₂, B₃, B₆ y B₁₂.
Bueno para controlar el peso y enfermos cardíacos.
Calorías por 100 g.: 209 kcal.
Saber más: las proteínas que contiene se digieren con facilidad.

Arroz integral

Propiedades: rico en hierro, carbohidratos y vitaminas del grupo B. Energético, diurético y depurativo.
Bueno para regular la tensión y el colesterol, favorecer el crecimiento y rejuvenecimiento de tejidos.
Calorías por 100 g.: 350 kcal.
Saber más: necesita más agua y cocción que el blanco.

Chirlas

Propiedades: ricas en proteínas. Contienen ácidos grasos omega-3, pero también gran cantidad de colesterol.
Buenas para anémicos, por su riqueza en hierro y vitamina B₁₂.
Calorías por 100 g.: 50 kcal.
Saber más: deben evitarlas las personas con ácido úrico.

Guisantes

Propiedades: ricos en calcio, hierro, fósforo. Contienen vitaminas del grupo B y C.
Buenos para enfermos cardíacos y del sistema nervioso, anémicos.
Calorías por 100 g.: 317 kcal.
Saber más: es antioxidante, remineralizante, reconstituyente, energético y anticancerígeno.

Plátano

Propiedades: rico en minerales y vitamina B₆.
Contiene dos tipos de fibra vegetal: soluble e insoluble.
Bueno para personas con gran desgaste físico o intelectual, bajar el colesterol, gota y diarreas.
Calorías por 100 g.: 90 kcal.
Saber más: los hilitos del interior contienen minerales.