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Patatas con sepia

Calorías/ración: 200 Proteínas: 15 g. Grasas: 4 g. Hidratos: 26 g.

Ingredientes (4 personas)

  • 1 sepia
  • 4 patatas de tamaño mediano
  • 2 tomates
  • 200 g. de guisantes
  • 3 cebollas
  • 2 huevos duros
  • colorante
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • perejil
  • sal.

 

Receta buena para: menopausia, estreñimiento, anemia, diabetes.

 

Preparación

  • Quitar la piel oscura a la sepia y lavarla. Pelar las cebollas y picarlas. Pelar las patatas, lavar bien y cortar en trocitos.
  • Poner una cazuela al fuego, con el aceite. Una vez caliente, rehogar la sepia, las cebollas y las patatas, todo junto y cortado en trocitos regulares. Añadir unas ramitas de perejil fresco y, cuando todo esté blando, incorporar el tomate pelado, troceado y sin semillas. Dar unas vueltas hasta que empiece a cocer de nuevo.
  • Añadir a la cazuela el pimentón, agua hasta cubrirlo todo, el colorante y los guisantes, y dejar cocer hasta que espese. Salar al gusto, retirar del fuego e incorporar el huevo duro cortado en cuatro gajos. Servir caliente.


 

 

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