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Chipirones rellenos

Calorías/ración: 197 Proteínas: 22 g. Grasas: 9 g. Hidratos: 7 g

Ingredientes (4 personas)

  • 16-20 chipirones
  • 5 sobres de tinta de calamar
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo.


Para la salsa

  • 2 cebolla
  • tinta de calamar
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal.

 

 

 

Receta buena para: corazón, diabetes, menopausia, adelgazar.

Preparación

  • Limpiar bien los chipirones, dándoles la vuelta y lavándolas para que no quede nada de arenilla. Retirar las aletas y las patas y picarlas finamente.

 

  • En una sartén, rehogar la cebolla y el ajo rallados con un poco de aceite. Añadir las patas y las aletas picadas y dejarlo cocinar. Agregar al final la tinta de calamar, rellenar los chipirones con la preparación y sujetarlos con un palillo.

 

  • Preparar la salsa: picar menudas las cebollas y ponerlas en una olla con el aceite. Taparlas y cuando estén a medio estofar, añadir los ajos también picados. Agregar la salsa de tomate, la tinta y los chipirones rellenos y dejarlo cocer lentamente, moviendo de vez en cuando. Rectificar de sazón y servir acompañado de una guarnición de pan frito o arroz blanco.
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