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Acelgas con bechamel

Calorías/ración: 145 Proteínas: 13 g. Grasas: 5 g. Hidratos: 12 g.

 

Ingredientes (4 personas)

 

  • 1 kg. de acelgas
  • 125 g. de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cuch. de aceite de oliva
  • sal.

Para la bechamel:

  • 1 1/2 vasos de leche desnatada
  • 1/2 vaso de caldo de cocer las acelgas
  • 1 cuch.de aceite
  • 1 cuch. de harina
  • sal.

 

 

Receta buena para: estreñimiento, dieta de adelgazamiento.

Preparación

 

  • Lavar las acelgas, trocearlas y cocerlas con agua y sal. Escurrir y reservar medio vaso de caldo.

 

  • Calentar el aceite, añadir los ajos picados e incorporar las gambas y rehogarlas. Añadir las acelgas.

 

  • Para la bechamel, calentar el aceite y rehogar la harina. Retirar del fuego y añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover. Verter el caldo reservado y calentar de nuevo hasta que empiece a espesar. Salpimentar la salsa y verter sobre las acelgas. Calentarlo en el grill del horno unos 10 min., hasta que se dore, y servir.

 

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