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Albóndigas jugosas

¿Hay algún modo de que queden más jugosas? Elena Sepúlveda (Tarragona)

El añadir un poquito de aceite de oliva, entre media y una cucharada (según la cantidad de masa), produce ese efecto de que las albóndigas queden más jugosas. Igual sucede si se incorpora la misma cantidad de queso rallado.

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