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“Bami goren” con apio y acelgas

Calorías/ración: 182 Proteínas: 9 g. Grasas: 6 g. Hidratos: 22 g.

Ingredientes (4 personas)

 

  • 100 g. de fideos de huevo asiáticos
  • 100 g. de guisantes
  • 2 tallos de apio
  • 1 tallo de acelga
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos
  • salsa de soja oscura y clara
  • 1 cuch. de aceite
  • cilantro
  • sal y pimienta.

 

 

Receta buena para: adelgazar, estreñimiento, diabetes.

 

 

Preparación

 

  • Hervir los fideos en abundante agua salada unos cuatro minutos, enjuagarlos en un colador con agua fría y dejarlos escurrir. Batir los huevos y salpimentarlos.

 

  • Lavar las acelgas, el apio, la cebolleta y el pimiento. Hacer rodajas con el tallo de las acelgas y las hojas en tiras. Trocear el apio y la cebolla; cortar el pimiento en tiras.

 

  • Calentar en el wok el aceite y dorar el ajo picado removiendo unos tres minutos. Añadir las verduras y los guisantes, y dejarlo cocer todo durante siete minutos. Agregar los fideos y los huevos batidos y saltear hasta que el huevo haya cuajado. Sazonar con las salsas de soja y la pimienta y decorar con cilantro.

 

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