La revista de recetas bajas en calorías

LAS COSAS DE LOS JUEVES
Por el chef Andrés Madrigal (Rest. Alboroque, en Casa Palacio, Madrid)

Hoy toca hablaros de conservas. Y para ello, me apoyaré en la información que muy amablemente me han facilitado los amigos del FROM y ANFACO. Más...

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COMER ES UN PLACER
Por Amalia Mosquera, Directora de Cocina Ligera y cocinaligera.es

Muchas veces, en los medios de comunicación empezamos a utilizar términos dando por hecho que todo el mundo los conoce. Digamos que 1) es importante ir incorporando nuevos conceptos a medida que evolucionan los hábitos, pero... Más...


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LA COCINA DE LUIS
Por Luis Higuera, chef colaborador de Cocina Ligera y sus videorecetas

¿A que huele en una cocina?.... aromas sutiles, perfumes culinarios de especias, hierbas, condimentos o los propios alimentos, con su propio carácter; que nos marcan ese personal sentido expresivo que cada hogar, cada rincón habitado por esa elaboración de elementos comestibles, nos trasporta a un mundo de recuerdos necesarios y vivencias de tiempos pasados o presentes que evocan bienestar y sosiego al vaho de “aquello que se cuece en casa”. Más...


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GASTROIDEAS
Por Montse Ambroa, periodista de Cocina Ligera

Y allí que fuimos a celebrarlo, ¿cómo? Pues nada mejor que degustando su deliciosa carta, una de las mejores en esto de la cocina fusión. Más...



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