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NUTRICIÓN SANA

Secciones

Brocheta de ternera

Calorías/ración: 158	Proteínas: 19 g.	Grasas: 6 g.	Hidratos: 7 g

Ingredientes (4 personas)

Para la salsa:

aceite aromatizado con hierbas al gusto (tomillo, romero, albahaca, salvia, laurel, pimienta...)
vinagre de Módena o jerez
caldo de ave (puede ser de cubito)
vino oporto.

Receta buena para: anemia, corazón, estreñimiento, dieta adelgazante.

Preparación

Cortar la ternera y la berenjena en dados. Cortar los pimientos y la cebolla en trozos grandes.

Insertar en los pinchos los trozos de ternera alternándolos con las verduras troceadas. Salpimentar y cocinar a la plancha con un chorrito de aceite.

Servir la brocheta con su salsa y, si se desea, una guarnición de brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.

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