La revista de recetas bajas en calorías

NUTRICIÓN SANA

Secciones

Recetas ligeras

Calorías/ración: 202	Proteínas: 8 g.	Grasas: 18 g.	Hidratos: 2 g.

Ingredientes (4 personas)

Receta buena para: osteoporosis, estreñimiento, menopausia.

Preparación

Lavar los tomates y colocarlos en un bol junto con las bolitas de queso. Cubrirlo con la salsa de pesto (si no se compra envasada, hacer así: triturar con la batidora 8 cucharadas de hojas frescas de albahaca, 8 cucharadas de queso rallado parmesano y 4 cucharadas de piñones pelados; a medida que se bate la mezcla se van añadiendo 8 cucharadas de aceite en un chorro, como si se tratase de mayonesa) y dejarlo macerar un mínimo de media hora en la nevera.

Preparar las brochetas alternando un tomate, una bolita de mozzarella y una aceituna. En el momento de servir, rociar con un chorrito de aceite y espolvorear con la sal gorda.

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