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Carrillera de ternera a la soja

Calorías/ración: 305 Proteínas:3 6 g. Grasas: 13 g. Hidratos: 11 g.

Ingredientes (4 personas)

 

  • 2 carrilleras de ternera limpias
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 puerro
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de salsa de soja
  • perejil
  • 4 dientes de ajo chafados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta.

 

 

Receta buena para: anemia, menopausia, diabetes.

Preparación

 

  • Echar aceite de oliva en una sartén y ponerla al fuego; cuando esté caliente, dorar las carrilleras de ternera. Una vez doradas, colocar en la olla rápida.

 

  • En el mismo aceite caliente, echar todos los vegetales y dorarlos también.

 

  • Cuando los vegetales estén dorados, ponerlos también en la olla rápida junto a las carrilleras, y añadir el vino y la soja. Añadir laurel, pimienta y perejil.

 

  • Cerrar la olla rápida y cocinar en la posición 2 durante 35 min. Apagar el fuego y dejar hasta que la tapa salga con facilidad. Sacar la carne y colar bien la salsa y los vegetales. Servir junto.

 

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