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Conejo a la cerveza con arroz

Calorías/ración: 319 Proteínas: 21 g. Grasas: 15 g. Hidratos: 25 g

Ingredientes (6 personas)

  • 1 conejo troceado
  • 2 latas de cerveza negra
  • 2 pimientos verdes
  • 2 zanahorias
  • sal
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de harina
  • 5 cuch. de aceite
  • granos de pimienta
  • 150 g. de arroz al vapor.

 

 

Receta buena para: deportistas, corazón, estreñimiento, diabetes.

Preparación

  • Picar las cebolletas y los pimientos. Pelar el ajo y cortarlo en láminas. Pelar las zanahorias, cortarlas en cuatro trozos a lo largo y luego en rodajitas.

 

  • Calentar el aceite en una cazuela, salar el conejo y dorarlo. Retirar y echar la verdura. Rehogarla 10 minutos a fuego medio, añadir los granos de pimienta, la harina y mezclar.

 

  • Incorporar de nuevo el conejo, verter la cerveza y cocer tapado otros 10 minutos mientras que la salsa va espesando. Antes de servir, añadir el arroz al vapor y dejar otros cinco minutos.

 

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