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Crepes con requesón y pasas

Calorías/ración: 280 Proteínas: 28 g. Grasas: 12 g. Hidratos: 15 g.


Ingredientes (6 personas)

Para las crepes:

  • 2 vasos de leche desnatada
  • 160 g. de harina
  • 2 huevos
  • 2 cuch. de aceite
  • 1 cuch. de azúcar.

Para el relleno:

  • 400 g. de requesón light
  • 4 cuch. de uvas pasas
  • 2 cuch. de almendras ralladas
  • 1 limón
  • edulcorante artificial.

 

 

Receta buena para: menopausia, deportistas, diabetes, osteoporosis.

Preparación

  • Mezclar 4 cuch. de leche con el azúcar y reservar. Batir el resto de la leche con el huevo y un poco de sal, e incorporar la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

 

  • Rallar 1 cuch. de piel de limón y exprimir el zumo. Mezclar con el requesón y agregar las pasas, las almendras y un poco de edulcorante. Calentar un poco de aceite en una sartén y formar las crepes. Untar cada una con 2 cuch. de requesón.

 

  • Doblar en abanico y disponer sobre un molde para horno. Regar con la leche azucarada y cocerlas en el horno precalentado a 180º C, 15-20 minutos.


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