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Crepes de cerdo y champiñones

Calorías/ración: 209 Proteínas: 14 g. Grasas: 9 g. Hidratos: 18 g.


Ingredientes (8 personas)

  • 350 g. de carne de cerdo picada
  • 125 g. de puerros
  • 125 g. de champiñones
  • 3 tomates
  • 15 g. de parmesano rallado
  • 3 cuch. de aceite de oliva
  • cayena
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • sal y pimienta.

Para la masa:

  • 125 g. de harina
  • 1 huevo
  • 1 1/2 vasos de leche desnatada
  • sal.

 

 

Receta buena para: anemia, menopausia, osteoporosis.

Preparación

  • Masa: batir la harina con el huevo, la leche y una pizca de sal hasta que esté ligado y dejarlo reposar.

 

  • Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego suave y verter dos cuch. de la masa. Cocinar la crepe hasta que esté dorada. Reservarla al calor, tapada. Preparar siete más.

 

  • Freír en una sartén la carne. Añadir el puerro y los champiñones picados, la cayena y la salvia. Tapar y cocinar.

 

  • Rellenar cada crepe y enrollar. Colocarlas en un molde refractario y poner encima el tomate cortado en rodajas. Espolvorear con el queso rallado y hornear de 15 a 20 minutos.


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