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Ensalada en salsa de chocolate

Calorías/ración: 294 Proteínas: 34 g. Grasas: 10 g. Hidratos: 17 g.

Ingredientes (4 personas)

 

  • 400 g. de ensalada verde variada (berros, achicoria, canónigos, etc.)
  • 40 g. de chocolate negro
  • 80 g. de queso parmesano
  • 4 cucharadas de aceite
  • vinagre balsámico
  • sal
  • pimienta.

 

 

Receta buena para: niños, deportistas, depresión.

Preparación

 

  • Dejar reposando el chocolate en la nevera hasta que esté bien frío.

 

  • Lavar con cuidado la ensalada y poner en un recipiente. Cortar el parmesano en trocitos más bien finos e incorporar a la ensalada, colocándolos encima. Regar con el aceite y el vinagre y salpimentar.

 

  • Rallar el chocolate en forma de virutas con un pelador de patatas. Mezclar con la ensalada, con ayuda de unos cubiertos, y servir.

 

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