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Hamburguesa de tofu con berenjenas

Calorías/ración: 246 Proteínas: 8 g. Grasas: 14 g. Hidratos: 22 g.

Ingredientes (4 personas)

  • 1⁄2 paquete de tofu fresco
  • 100 g. de zanahoria
  • 1 berenjena
  • 2 dientes de
  • ajo
  • 1 huevo
  • 50 g. de pan rallado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 50 g. de harina
  • sésamo tostado
  • aceite
  • perejil
  • sal.

Receta buena para: estreñimiento, menopausia, corazón, adelgazar.

Preparación

  • Desmenuzar el bloque de tofu con un tenedor.

 

  • Pasar la zanahoria por la licuadora y añadir al tofu el jugo y la pulpa de zanahoria. Si no se tiene licuadora, cocer la zanahoria y aplastarla con un tenedor.

 

  • Dorar ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado, el sésamo y la salsa de soja. Mezclarlo bien y formar las hamburguesas. Si quedase muy blando, añadir un poco de harina.

 

  • Enharinar las hamburguesas y freírlas en el aceite caliente. Servir acompañadas de unas berenjenas cortadas en rodajas rebozadas.

 

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