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Helado de té verde

Calorías/ración: 87 Proteínas: 14 g. Grasas: 18 g. Hidratos: 35 g.

Ingredientes (4 personas)

 

  • 1 y 1/2 cucharadas de crema fresca
  • 1 cucharadita de leche desnatada
  • 2 yemas de huevo
  • 1/3 cucharadita de matcha (té verde japonés)
  • hierbabuena (opcional)
  • 50 g. de azúcar.

 

 

Receta buena para: menopausia, antioxidante.

 

 

Preparación

 

  • Poner en una fuente o bol de cristal las yemas de huevo, el azúcar y la crema fresca, y batirlo todo hasta obtener una pasta uniforme y espesa, lo menos grumosa posible. Una batidora o unas varillas eléctricas pueden ayudar.

 

  • Poner el matcha (u otro té verde si éste no lo encuentras) en una taza y hacer una infusión corta con agua y la leche, mezclando todo muy bien hasta que se disuelva el té y quede la leche manchada con uniformidad.

 

  • Incorporar esta infusión a la preparación anterior del huevo y la crema, y batirlo de nuevo. Pasarlo a un cuenco metálico y reservarlo en el congelador durante una hora, hasta que se congele.

 

  • Retirar del congelador, batir con un tenedor para romper el hielo y volver a dejar en el congelador otra hora más. Repetir la operación una vez más y servir con unas hojitas de hierbabuena si se desea.

  

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