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Recetas ligeras

Macarrones marineros

Calorías/ración: 349 Proteínas: 20 g. Grasas: 13 g. Hidratos: 38 g.


Ingredientes (6 personas)

  • 300 g. de macarrones gordos Barilla (rigatoni)
  • 200 g. de bacalao fresco
  • 200 g. de gambas
  • 150 g. de champiñones
  • 2 cebolletas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de nata
  • 3 cucharadas de aceite
  • perejil
  • sal.

 

Receta buena para: deportistas, menopausia.

Preparación

  • Cocer abundante agua en una cazuela y cocinar la pasta con un poco de sal. Escurrirla.

 

  • Picar las cebolletas y dos dientes de ajo finamente y pocharlos en una sartén con aceite caliente.

 

  • Limpiar los champiñones, filetearlos e incorporarlos a la sartén. Saltearlos brevemente, verter la nata y dejar reducir 6-8 minutos.

 

  • Picar los ajos restantes, laminarlos y dorarlos en una sartén grande con cuidado de que no se quemen. Agregar el bacalao cortado en dados y las gambas peladas, y rehogar ligeramente.

 

  • Espolvorear con perejil picado, incorporar la pasta y mezclar bien. Pasarlo a una fuente amplia y salsear. Servir el resto de la salsa en un recipiente aparte.

 

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