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Recetas ligeras

Merluza a la plancha con guarnición ligera

Calorías/ración: 192 Proteínas: 24 g. Grasas: 8 g. Hidratos: 6 g.

 

Ingredientes (4 personas)

  • 4 rodajas de merluza
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 ramas de apio
  • 150 g. de judías verdes
  • 1 tazón de caldo vegetal o fumet de pescado
  • 1 limón
  • 2 cuch. de aceite
  • sal.

 

 

Receta buena para: corazón, diabetes, menopausia, estreñimiento, colesterol, dieta para adelgazar, dieta para reducir celulitis.

Preparación

  • Lavar bien las zanahorias, los puerros, el apio y las judías verdes y cortarlas en juliana. Rehogarlas luego en una cacerola con el aceite y el caldo vegetal o fumet de pescado.

 

  • Regar las rodajas de pescado con el zumo de limón, sazonarlas y prepararlas a la plancha, previamente engrasada con un chorrito de aceite.

 

  • Retirar las verduras cocidas del fuego y servirlas como guarnición junto con las rodajas de merluza.

 

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