La revista de recetas bajas en calorías

NUTRICIÓN SANA

Secciones

Ingredientes estrella

Pizzas ¡más light todavía!

De masa jugosa o crujiente y con rellenos tan sabrosos... ¿por qué vas a privarte de ellas? Prepara este clásico italiano con ingredientes más sanos y ligeros, y repártela en 8 porciones. Tendrás un alimento completo con menos calorías de las que piensas.

LOS PASOS IDEALES PARA LA MASA

Añade el agua caliente en el centro de la harina poco a poco junto con el resto de los ingredientes (sal y levadura).
Para tener un grosor uniforme, extiende el rodillo desde el centro de la masa hacia fuera.
Golpea la masa con las manos enharinadas hasta que tenga 25 cm. de diámetro y 1 cm. de grosor.
Distribuye bien el relleno para que se cueza todo de forma uniforme y quede decorativo.

MASA EXPRÉS
La masa para pizza te llevará media hora. A este tiempo le debes sumar el que tiene que estar en reposo. Si no puedes esperar, prueba con esta receta: trabaja con los dedos 40 g. de mantequilla o margarina junto con 250 g. de harina con levadura incorporada, hasta obtener un polvo grueso. También puedes mezclarlo en un robot de cocina. Añade un huevo batido y mezclado con 150 ml. de leche y amasa. Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y presiona hasta obtener un círculo de unos 20 cm. de diámetro. Cocínala en el horno precalentado a 220º C unos 15-20 minutos. ¿Más rápido? Compra la masa ya hecha y rellénala.

4 Pizzas deliciosas

LA SALSA DE TOMATE SOBRE LA BASE SE HACE ASÍ

Utiliza esta mezcla como base para tus pizzas. Encima puedes poner los ingredientes que desees. Calienta 1 cuch. de aceite de oliva y rehoga 1 cebolla picada con 1 diente de ajo machacado hasta que estén tiernos. Añade 1 lata de 400 g. de tomates picados, 1 cuch. de orégano y 1 cucharadita de tomillo. Remueve y, cuando dé el primer hervor, reduce el fuego y deja cocer 15-20 minutos removiendo hasta que quede una salsa espesa. Retira el laurel y condimenta con sal y pimienta negra.

IDEAS PARA EL RELLENO

El relleno de las pizzas y minipizzas está abierto a tu imaginación. Las siguientes combinaciones quedan muy suculentas:
-Colas de gambas, tomates, ajo picado y queso fundente.
-Salsa de tomate, corazones cocidos de alcachofas, aros de cebolla, aceituna negra y gorgonzola.
-Rodajas de tomate, berenjena, calabacín, pimiento, jamón, anchoas y queso.
-Pimiento rojo y amarillo, salami, cebolla, aceitunas, tomillo y queso rallado.
-Jamón de York y setas picadas.

Otros ingredientes que te pueden interesar

Buscador de más recetas ligeras