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Pollo a la sal

Calorías/ración: 249 Proteínas: 29 g. Grasas: 13 g. Hidratos: 4 g.

Ingredientes (4 personas)

  • 1 pollo entero
  • 1 manzana
  • el zumo de 1 limón
  • cucharadas de aceite
  • 2 kg. de sal gorda
  • tomillo picado
  • romero picado
  • pimienta.

 

 

Receta buena para: anemia, diabetes, corazón, sobrepeso, menopausia.

Preparación

 

  • Limpiar bien el pollo y rociarlo por dentro y por fuera con el zumo del limón. Colocar dentro la manzana cortada en trozos grandes y untar el pollo con el aceite. Condimentarlo con la pimienta y las hierbas aromáticas.

 

  • Poner en una fuente de horno parte de la sal ligeramente humedecida y colocar el pollo encima. Cubrirlo con la sal restante, también humedecida, y asarlo en el horno precalentado una hora y cuarto a 190º C.

 

  • Sacar del horno, retirar a continuación la costra de sal con cuidado y servir enseguida.

 

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