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Rape con uvas y miel

Calorías/ración: 149 Proteínas: 24 g. Grasas: 0,4 g. Hidratos: 11 g

Ingredientes (4 personas)

  • 600 g. de rape
  • 200 g. de uvas blancas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharada de comino
  • granos de pimienta negra
  • pimienta blanca
  • 1 grano de anís
  • nuez moscada
  • sal.

  

Receta buena para: gota, colesterol, digestiones.

Preparación

  • En un mortero, mezclar los granos de pimienta con el comino, el anís y una pizca de nuez moscada y majar todo junto hasta que quede bien triturado. Añadir la miel y mezclar.

 

  • Limpiar el pescado y retirar la espina central sin separar del todo los lomos. Untar el interior con la mitad de la mezcla de miel y especias. Atar con bramante y sazonar. Colocar sobre una hoja de papel para el horno, cubrir con el resto de la mezcla y repartir sobre él la cebolla en aros finos. Añadir alrededor las uvas peladas y cerrar el envoltorio. Hornear 30 minutos.

 

  • Servir junto con las uvas cocidas y con el jugo de la cocción.

 

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