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Tartaletas de invierno

Calorías/ración: 270 Proteínas: 11 g. Grasas: 18 g. Hidratos: 16 g.

Ingredientes (6 personas)

 

  • 1 paquete de pasta hojaldrada
  • 100 g. de ramitos de coliflor
  • 8-10 champiñones
  • 1/2 escalonia
  • 2 dientes de ajo
  • 175 g. de atún troceado
  • 25 g. de mozzarella
  •  2 cucharadas de parmesano
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cuch. de tomate concentrado
  • 1 chorrito de salsa Tabasco®
  • aceite
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta negra.

  

Receta buena para: estreñimiento, diabetes, menopausia.

 

 

Preparación

  • Precalentar el horno a 220ºC.

 

  • Batir en un recipiente la escalonia pelada y picada, el tomate concentrado, el perejil, el pimentón, el azúcar, la sal, el Tabasco® y el ajo picado con un poco de agua.

 

  • Rehogar el atún en una sartén.

 

  • Cortar la pasta hojaldrada por la mitad y extender. Forrar dos moldes para tartaleta de unos 10 cm. de diámetro con la pasta y añadir la mezcla de tomate, seguida de una capa de coliflor, atún y champiñón en láminas. Sazonar, distribuir las alcaparras y la mozzarella y espolvorear con el parmesano.

 

  • Hornear en el centro del horno hasta dorar las tartaletas.

 

 

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