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NUTRICIÓN SANA

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Recetas ligeras

Calorías/ración: 294	Proteínas: 16 g.	Grasas: 14 g.	Hidratos: 26 g.

Ingredientes (4 personas)

Para la salsa:

Receta buena para: estreñimiento, anemia.

Preparación

Limpiar los mejillones y cocerlos con el vino y el laurel para que se abran. Reservar la carne y el caldo.

Para la tempura, mezclar en un cuenco la harina y un vaso de agua bien fría. Batir hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar.

Envolver los mejillones con jamón y pinchar con un palillo. Rebozar cada pincho en la tempura y freír en aceite bien caliente.

Para la salsa, pochar la cebolla, el ajo y el pimiento durante 4-5 minutos, incorporar la harina y rehogar. Verter el vino, el caldo de los mejillones y echar perejil y la sal.

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