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Tempura de verduras y gambas a la cerveza

Calorías/ración: 256 Proteínas: 9 g. Grasas: 12 g. Hidratos: 28 g.


Ingredientes (6 personas)

 

  • 12 gambas
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g. de judías verdes
  • 1 huevo
  • 1 botella de cerveza San Miguel Eco
  • 200 g. de harina
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 2 cuch. de salsa de rábano picante
  • aceite
  • sal.

 


Receta buena para: diabetes, corazón.

 

Preparación

  • Limpiar las zanahorias, los pimientos y el calabacín y retirar las hebras a las judías. Cortar las verduras en tiras.

 

  • Limpiar las gambas, separando las cabezas. Escaldarlas brevemente en agua hirviendo.

 

  • Tostar las cabezas de las gambas aparte. Añadir la cerveza, reservando un poco, y reducir a la mitad. Colar el caldo y reservarlo.

 

  • Para la tempura, mezclar bien la harina con el huevo batido, sal y un par de cucharadas de cerveza.

 

  • Calentar aceite; bañar las gambas en la tempura y freírlas hasta que estén doradas. Repetir la operación con las diferentes verduras. Presentar con la salsa.

 

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