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Fajitas con carne

Calorías/ración: 296 Proteínas: 8 g. Grasas: 16 g. Hidratos: 30 g.

Ingredientes (8 personas)

  • 4 tortillas mexicanas
  • 240 g. de carne picada
  • 140 g. de arroz
  • 1 calabacín
  • 3 tomates
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 cuch. de tomate frito o tomate picante
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta.

 

Receta buena para: anemia, menopausia, estreñimiento.

Preparación

 

  • Cocer el arroz en agua con sal.

 

  • Dorar el ajo y la cebolla. Limpiar el pimiento, retirar las pepitas y cortarlo finamente. Agregarlo a la sartén con el calabacín troceado y dejarlo cocer cinco minutos.

 

  • Lavar los tomates, pelarlos y triturarlos. Incorporarlos a la sartén junto con la carne, la salsa de tomate, sal y pimienta y cocinarlo durante 15 minutos.

 

  • Doblar las tortillitas al gusto y rellenarlas con la preparación anterior. Hornear a 200º C, 10 min.

 

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