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¿Cómo hacer bien el arroz con leche?

¿Cuál es el secreto para que quede cremoso y en su punto? Pilar Castro (Lugo)

Aparte de elegir ingredientes de primera calidad y leche entera y fresca, lo más importante es someterlo a una cocción suave, con la temperatura casi al mínimo, y removerlo con frecuencia. De esta manera se consigue que los granos de arroz suelten el almidón y la preparación resulte cremosa.

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