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¿Hay un truco para limpiar alcachofas?

Suelo tardar mucho y las manos se me ponen oscuras al manipularlas. Isa Cruz (Albacete)

  • Lo más rápido es cocerlas sin quitar puntas, hojas, ni tallos; una vez cocidas, escurrir, dejar enfriar y arreglar quitando todo lo que sobra.

 

  • Merece la pena probar; ahora, eso sí, antes de echar al fuego, hay que lavarlas y prolongar el tiempo de cocción.

 

  • En cuanto a las manos, lo mejor para que no se oscurezcan es frotarlas con limón antes de empezar y una vez que se ha acabado.

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