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Empanadillas de crema

Calorías/unidad: 156 Proteínas: 7 g. Grasas: 8 g. Hidratos: 14 g.

Ingredientes (4 personas)

  • 8 obleas de empanadilla
  • 3 yemas de huevo
  • 5 claras
  • 2 vasos de leche desnatada
  • 25 g. de harina
  • 25 g. de maicena
  • 1/2 vaina de vainilla
  • aceite de oliva para freír.

 

 

Receta buena para: anemia, deportistas.

 

 

Preparación

  • Calentar la leche y la vainilla hasta hervir. Retirar. Batir las yemas con el azúcar hasta que espese e incorporar la harina y la maicena. Mezclar y agregar las claras a punto de nieve.

 

  • Retirar la vainilla y mezclarla con la preparación de yemas. Calentar en un cazo la crema batiendo hasta que espese. Cocer otro minuto, pasarlo a un recipiente y dejar enfriar. Rellenar las obleas, cerrar los bordes y freír.
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