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Brocheta de fruta ácida y queso

Calorías/ración: 97 Proteínas: 4 g. Grasas: 2 g. Hidratos: 13 g.

Ingredientes (4 personas)

  • 100 g. de queso fresco
  • 100 g. de uvas
  • 100 g. de mandarinas,
  • 100 g. de piña fresca.

 


Para la salsa

  • 1 cucharada de mermelada de naranja ligth
  • el zumo de 1/2 limón
  • edulcorante líquido.

 

Receta buena para: osteoporosis, estreñimiento.

 

Preparación

  • Pelar todas las uvas, pero sin retirarles las pepitas para que no se rompan. Pelar las mandarinas y separar los gajos de uno en uno. Pelar la piña, cortar dos rodajas y partir en trozos de unos dos o tres centímetros cada uno. Cortar el queso fresco en cuadrados de dos centímetros.

 

  • En palitos de madera para brochetas, alternar trozos de fruta y de queso fresco, variando en cada uno para jugar con los sabores y los colores.

 

  • Para la salsa: poner en un cazo la mermelada con el zumo de limón y un poco de agua. Calentar hasta formar un almíbar (unos cinco minutos). Si se desea más dulce, una vez que el almíbar esté frío, incorporar edulcorante.

 

  • En el momento de servir, rocíar las brochetas con una cucharada sopera del almíbar.
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