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Rollitos de lenguado con tofu

Calorías/ración: 356 Proteínas: 30 g. Grasas: 12 g. Hidratos: 32 g.

Ingredientes (4 personas)

 

  • Ingredientes:
  • 4 lenguados (de 125 g. cada uno)
  • 100 g. de arroz integral
  • 40 g. de brotes de soja
  • 100 g. de tofu
  • 400 g. de tomates
  • 2 cuch. de tomate triturado
  •  1 vaso de caldo de pescado
  • 8 cuch. de salsa de soja
  • cuch. de zumo de limón
  • 3 cuch. de aceite de oliva
  • sal y pimienta.

 


Recata buena para: corazón, estreñimiento, menopausia.

Preparación

  • Cocer el arroz según el envase. Dividir longitudinalmente, los lenguados, lavar y secar. Añadirles el zumo de limón y dejar marinar. Lavar los brotes. Cortar el tofu en rodajas y marinar con los brotes 10 min. en la salsa de soja.

 

  • Escaldar los tomates, pelar y cortar en dados. Escurrir los brotes de soja y el tofu. Salpimentar los lenguados; rebozar el tofu y los brotes y  atravesar con un palillo. Freír los rollitos de pescado. Añadir el caldo; retirar y reservar los rollitos.

 

  • Cocer los tomates 10 minutos. Añadir el tomate triturado y servir la salsa con el arroz y los rollitos.

 

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