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Brochetas de pollo

Calorías/ración: 223 Proteínas: 24 g. Grasas: 11 g. Hidratos: 7 g.

 

Ingredientes (4 personas)

  • 400 g. de pechugas de pollo
  • 8 champiñones medianos
  • 8 cebollitas francesas medianas
  • 8 tomatitos cherry
  • 4 pimientos de Padrón.


Para la marinada:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 5 bayas de pimienta
  • sal.

 

 

Receta buena para: estreñimiento, corazón, dieta para adelgazar.

Preparación

  • Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes y moliendo la pimienta.

 

  • Cortar las pechugas en trozos regulares, untar con la marinada y tapar con film. Dejar reposar en la nevera 10-12 horas.

 

  • Limpiar y escaldar las cebollas. Secar. Limpiar los champiñones y reservarlos.

 

  • Lavar y hacer un corte a los pimientos. Preparar las brochetas, alternando los ingredientes; poner en una rustidera y rociar con el resto de la marinada. Hornear a 180º C. 10-15 minutos. Servir caliente, si se desea, sobre un lecho de verduras.

 

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