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Pastel de cordero a la canela

Calorías/ración: 339 Proteínas: 12 g. Grasas: 23 g. Hidratos: 21 g.

 

Ingredientes (4 personas)

  • 4 láminas de pasta filo
  • 200 g. de carne de cordero magra, limpia de grasa vista
  • 1 huevo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • un poco de miel
  • 1 puñado de piñones
  • perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ramitas de canela
  • sal y pimienta.

 

 

Receta buena para: anemia, menopausia.

Preparación

  • Dorar los piñones en una sartén sin nada de grasa y reservarlos.

 

  • En una cazuela con un poquito de aceite, dorar la cebolla y el ajo picaditos. Añadir la carne de cordero también picada, la mitad de la canela en polvo, la miel, sal y pimienta. Cuando esté el cordero dorado, agregar el huevo entero, los piñones y el perejil sin dejar de remover.

 

  • En un bol, batir la canela restante con un poco de aceite de oliva.

 

  • Colocar las hojas de pasta filo de dos en dos y pintar la cara exterior con la mezcla de canela y aceite.

 

  • Forrar un aro o molde con la pasta filo. Cortar un círculo de pasta para hacer una especie de tapa y hornear unos minutos, siguiendo las intrucciones del envase de pasta filo.

 

  • Desmoldar con cuidado y colocar dentro la mezcla de cordero. Poner encima la tapa y servir con las ramitas de canela.

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