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Brotes de soja con cebolla

Calorías/ración: 122 Proteínas: 3 g. Grasas: 10 g. Hidratos: 15 g.

 

Ingredientes (4 personas)

 

  • 6 tazas de brotes de soja
  • 2 cebollas rojas
  • pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal y pimienta.

 

 

Receta buena para: corazón, estreñimiento, menopausia.

Preparación

  • Lavar el pimiento, retirar las semillas y cortarlo en dados de dos o tres centímetros.

 

  • Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla en rodajas y el ajo picado. Saltear a fuego medio dos minutos e incorporar los brotes y el pimiento. Tapar y cocinar, removiendo de vez en cuando cinco minutos.

 

  • Destapar, incorporar el zumo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta, y mantener al fuego hasta que los brotes y el pimiento pierdan su rigidez. Servir.

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