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Champiñones rellenos asados

Calorías/ración: 243 Proteínas: 14 g. Grasas: 13 g. Hidratos: 20 g.

 

Ingredientes (4 personas)

  •  8 champiñones grandes o 12 medianos
  • 275 g. de tofu
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cuch. de guisantes
  • 4 cuch. de maíz
  • 1 limón
  • pan rallado
  • 3 cuch. de aceite de oliva
  • perejil
  • sal y pimienta.

  

Receta buena para: menopausia, estreñimiento, corazón, diabetes.

Preparación

  • Limpiar bien los champiñones, separar los tallos y picarlos finos junto con las cebolletas y los ajos. Colocar en un recipiente y añadir la ralladura de limón, el maíz, los guisantes, el perejil picado y el tofu cortado en taquitos.

 

  • Con un pincel, untar los champiñones con aceite y rellenar con la mezcla anterior. Rociar con el limón y espolvorear con el pan rallado y el aceite restante. Introducir en el horno precalentado a 200º C, unos 20 minutos, y servir.

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