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Repollo con patatas

Calorías/ración: 248 Proteínas: 5 g. Grasas: 10 g. Hidratos: 33 g.

 

Ingredientes (4 personas)

  • 750 g. de col verde
  • 2 zanahorias
  • 3 patatas
  • un chorrito de zumo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • caldo vegetal
  • guindilla
  • laurel
  • pimentón
  • pimienta.

 

Receta buena para: corazón, estreñimiento, hipertiroidismo.

 

Preparación

  • Cocer unos minutos las patatas sin pelar y las zanahorias en un cazo con un poco de sal. Retirar las hojas exteriores de la col y de la base y lavar bien. Cortar en tiras largas.

 

  • Sofreír la guindilla y la col a fuego lento y dándole vueltas. Añadir la hoja de laurel. Pelar y cortar en rodajas las patatas y las zanahorias y añadir también. Mezclar todo y echar un vaso de caldo vegetal, el zumo de medio limón, unos granos de pimienta negra y pimentón dulce.

 

  • Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que esté tierno (quizá necesites echar más agua).

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