La revista de recetas bajas en calorías

NUTRICIÓN SANA

Secciones

Recetas ligeras

Calorías/ración: 207	Proteínas: 5,7 g.	Grasas: 9,7 g.	Hidratos: 4 g.

Ingredientes (4 personas)

Receta buena para: facilitar la digestión, estreñimiento, celulitis.

Preparación

Pelar los tomates. Extraer las pepitas y cortar en dados pequeños. Cortar las berenjenas en dados, salar y dejar reposar en un colador, para que suelten el amargor.

Pelar y cortar fino las cebollas, verterlas en una sartén con aceite y cocerlas lento 10 minutos.

Limpiar y trocear el apio; rehogarlo con la cebolla 8 minutos. Añadir el tomate, el vinagre, la miel y las aceitunas y cocinar 10 minutos.

En una sartén aparte, dorar las berenjenas y mezclar con los demás ingredientes, remover, añadir sal y perejil. Servir.

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