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Huevos escalfados en salsa de chocolate

Calorías/ración: 298 Proteínas: 16 g. Grasas: 22 g. Hidratos: 9 g.

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g. de champiñones
  • 8 huevos
  • 1 cebolla pequeña
  • 40 g. de chocolate negro
  • 1/2 taza de caldo
  • 1/2 taza de vino oloroso
  • 1 cucharadita de maicena
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 ramita de tomillo
  • pimienta negra molida.

 

Receta buena para: corazón, estrés, crecimiento.

Preparación

  • Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada fina, hasta que esté transparente. Incorporar los champiñones limpios y cortados en trocitos, la sal, la pimienta y el tomillo, y dejar cocer 10 minutos. Verter el vino, la maicena disuelta en el caldo y el chocolate rallado, y dejar cocer hasta que ligue la salsa. Remover con una cuchara de madera.

 

  • Escalfar los huevos en una olla con agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre. Retirar con una espumadera y escurrir bien.

 

  • Servir la salsa de champiñones en platos individuales, poner los huevos sobre ella y servir.
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