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NUTRICIÓN SANA

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Aceite de oliva

Así es de sano

Abrimos esta sección sobre un maravilloso producto de nuestra tierra: el aceite de oliva. Les hablaremos sobre sus aspectos gastronómicos, los de salud pública, curiosidades y su gran interés cultural además de proporcionaros buenos consejos en los que podréis participar.

El aceite de oliva virgen extra es uno de los principales factores de prevención de las enfermedades del aparato circulatorio (corazón, arterias, etc.), ya que al ser un aceite insaturado aporta el colesterol bueno (HDL) y, por consiguiente, ayuda a regular el nivel de colesterol de la sangre.

• Reduce el nivel de colesterol.
• Disminuye el riesgo de infarto
• Reduce las probabilidades de trombosis arteriales.
• Disminuye la acidez gástrica.
• Ofrece una acción eficaz de protección contra úlceras y gastritis.
• Estimula la secreción de la bilis, y es el mejor absorbido por el intestino.
• Regula el tránsito intestinal.
• Beneficia nuestro crecimiento óseo y permite una excelente mineralización del hueso.
• Es el más conveniente para prevenir los efectos deterioradores de la edad sobre las funciones cerebrales y sobre todo el envejecimiento de los tejidos y de los órganos en general.

Ya conocemos el enorme interés dentro de nuestra cocina y por lo tanto deberíamos usarlo siempre en nuestros platos y sacarle el mayor provecho a ese extraordinario líquido.


INFORMACION CONSUMIDOR
*VALOR NUTRICIONAL*	*Por 100 g.*	*Por Porción 14 g.*
VALOR ENERGETICO :	900Kcal / 3.700 KJ.	126 Kcal-518 Kj
PROTEINAS :	0 g.	0 g.
HIDRATOS DE CARBONO	0 g.	0 g.
GRASAS :	100 g. de las cuales:	14 g. de las cuales:
Saturadas	13 g.	2 g.
Monoinsaturadas:	79 g.	11 g.
Poliinsaturadas:	8 g.	1 g.
Colesterol	0 g.	0 g.
Vitamina E	200 mg. (200% C.D.R.)	3 mg. (30% C.D.R.)
Vitamina A	200 vg. (25% C.D.R.)	28 vg. (3,5% C.D.R.)
Una porción equivale a una cucharada sopera. Cantidad diaria recomendada por la C.E.( C.D.R)

El aceite de oliva, en cocciones a temperaturas altas, es el aceite que más resiste sin degradarse, hasta 290º, manteniendo sus propiedades; forma, además, una película protectora exterior y no penetra dentro del alimento, lo que permite que conserve todo el gusto que le es propio.
Recuerde : brindémosle homenaje a ese maravilloso liquido usándolo a diario en nuestros platos, con los entremeses, las ensaladas y todo tipo de platos.

Para más información, visite www.aceitedeoliva.com