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Muslos de pollo con verdura al txakolí

Calorías/ración: 338 Proteínas: 27 g. Grasas: 18 g. Hidratos: 17 g.

 

Ingredientes (4 personas)

  • 4 muslos de pollo
  • cebolla
  • puerro
  • champiñones
  • 2 peras
  • fondo de ave
  • leche evaporada
  • txakolí
  • vino blanco
  • agua
  • 4 cucharadas de aceite
  • margarina light
  • harina
  • azúcar
  • sal.


Receta buena para: estreñimiento, deportistas, menopausia.

Preparación

  • Pochar la cebolla y el puerro. Salar el pollo, enharinarlo y saltearlo. Agregar las verduras pochadas, espolvorear con harina y echar el txakolí. Dejarlo reducir; verter el fondo de ave sin cubrir el pollo.

 

  • Laminar el champiñón y saltearlo. Incorporarlo al pollo y añadir la leche evaporada reducida y un poco de sal.

 

  • Almibarar las peras en agua con azúcar y vino blanco. Hornearlas después, cortadas en abanico, con margarina. Servirlas junto al pollo.
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