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Muslos con setas, nata y fetuccini

Calorías/ración: 321 Proteínas: 27 g. Grasas: 10 g. Hidratos: 27 g.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 muslos de pollo
  • 100 g. de setas secas como morillas, colmenillas...
  • 150 g. de fetuccini
  • 1 diente de ajo,
  • 2 vasos de vino dulce
  • 1/2 vaso de nata 30% MG
  • 20 g. de margarina light,
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 ramitas de perejil
  • sal y pimienta.

 


 Receta buena para: deportistas,
crecimiento, desarrollo.

 

Preparación

  • Limpiar las setas bajo el agua, ponerlas en un bol y verter un poco de agua y vino. Hidratarlas durante 10 minutos.

 

  • Limpiar bien los muslos de pollo y freírlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. 3 Incorporar el ajo picado, rehogar unos minutos a fuego bajo sin que se quemen y pasar el pollo a una fuente de horno.

 

  • Agregar las setas, regar con un poco del agua con vino dulce de la maceración y verter la nata. Añadir la pimienta molida y cocinar en el horno tradicional precalentado a 200 ºC unos 8 minutos.

 

  • Poner la salsa y las setas en una sartén y dejarlo reducir ligeramente.

 

  • Poner abundante agua a cocer en una cazuela y, cuando empiece a hervir, agregar un poco de sal y la pasta, y dejarlo cocer tres minutos. Escurrir y refrescar.

 

  • Derretir la margarina al fuego y rehogar la pasta con un poco de sal, pimienta y aceite. Servir un montoncito de fetuccini en cada plato, el pollo y unas setas. Salsear y decorar con perejil.
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