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Muslos de pollo a la diabla

Calorías/ración: 181 Proteínas: 21 g. Grasas: 10 g. Hidratos: 2 g.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 muslos de pollo
  • 2 dientes de ajo1 chorrito de salsa Worcester
  • 5 cucharadas de mostaza de Dijon “a la antigua”
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimienta de Cayena
  • jengibre fresco pelado
  • 4 chiles cascabel (no demasiado picantes) o habaneros (superpicantes), según el resultado deseado
  • sal y pimienta.

 

Receta buena para: diabetes, adelgazar,
menopausia, corazón.

Preparación

  • Limpiar bien los muslos de pollo; practicarles varios cortes profundos.

 

  • Mezclar el ajo triturado con la mostaza, el aceite de oliva, la pimienta de Cayena, el jengibre previamente rallado, el azúcar moreno y la salsa Worcester hasta obtener una pasta homogénea.

 

  • Salpimentar el pollo y untarlo bien con la pasta preparada ayudándote con un pincel de cocina. Dejar enfriar durante 12 horas como mínimo y devolver a temperatura ambiente antes de cocinarlo.

 

  • Calentar el grill y asar los muslos 30-40 minutos; darles la vuelta con frecuencia y bañarlos con el jugo que desprenden hasta que estén dorados y en su punto. Subir la temperatura del grill y cocinarlos 3-4 minutos más, hasta que estén crujientes.

 

  • Servir calientes o fríos, acompañados de los chiles a la parrilla.

  

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